Solo cinco personas conocen la receta exacta de las galletas Biscoff. La fórmula es secreta —un secreto se puede mantener para siempre, una patente no—, pero Jan Boone, director ejecutivo de Lotus Bakeries, la compañía que las creó hace más de 90 años, y una de esas cinco personas, comparte los ingredientes de su éxito. Su caramelizado las hace reconocibles y diferenciables, son dulces y crujientes y sirven de punto de partida para otras preparaciones. “Es muy versátil. Y eso es algo de lo que éramos menos conscientes hace cinco o diez años”, cuenta. TikTok e Instagram se han llenado de vídeos de tartas de queso, tiramisús, batidos, mousses e incluso hamburguesas con estos pequeños dulces. “Es fantástico ver que a los jóvenes, a la generación Z, les encanta nuestra marca”, dice Boone. “Les gusta experimentar y les encanta compartirlo en redes sociales. Es realmente increíble”. Las Biscoff se han ido haciendo con las redes y las despensas, están entre las cinco más vendidas globalmente, según la compañía, y esto es solo el principio: “Queremos conquistar el mundo”.
